大阪まんぷく堂＆花泉〔福島〕

小粋な肴とお酒のお店。早い時間は基本コース料理。ミシュランビブグルマン掲載店。
お酒大好きな 店主が 作る お料理は 一捻り効いて 和洋中織り交ぜた 旬の野菜や魚が食べれるお店。

2020年で創業100周年を迎えた花泉酒造は、通常の仕込みに加え、旨さとコクを味わいに残すために、もち米を足すという「もち米四段仕込み製法」をすべての酒に行っている全国的にも稀な酒蔵です。
「人の和」を大切に、気心の知れた地元に住む仲間たちで、機械に頼らず、昔ながらの手法を守り、職人気質の酒造りを行っています。